香氛
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2016-06

闻香品茗茶香的奥秘OUWAVE欧唯香氛

OUWAVE(欧唯)---您品牌的香味设计师

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      今天OUWAVE(欧唯)小编Kevin就跟大家一起来学习学习闻香品茗。中国茶叶分为六大类,分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)。

 

绿茶中最有代表性的是:龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等


红茶中最有代表性的是:祁门红茶、滇红、闽红等


黄茶中最有代表性的是:君山银针、蒙顶黄芽等


白茶中最有代表性的是:白毫银针、白牡丹等


黑茶中最有代表性的是:普洱茶、六堡茶等


青茶中最有代表性的是:铁观音、大红袍、单丛茶。


       “闻香"是茶道里很有意境的一个环节,就是拿起一杯茶时先别喝,应深吸一下,把茶香吸进去,身心也就自然放松了。不过要真正达至放松,还得在喝茶的过程中加进想象力。专家建议饮茶分三口喝:第一口和第二口纯粹让茶慢慢滑入喉咙,感受它的茶味。关键在第三口:“这时候,你的眼神从面前那杯茶移开,投向无限远的地方。以上就是传说中闻香品茗。那我们到底是闻什么香呢?下面就给大家介绍几种茶香:


     普洱茶有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。


     1、在大樟树底下,最适合普洱茶的种植生长,因为它可提供茶树适当的遮荫机会,而且可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。


2、荷香: 采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。


3、兰香: 新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,所以兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

4、枣香: 只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。


    而青茶里面的铁观音香味就分为如下几种:


    其一为“煌口香(闽南语)”,即茶香中带有明显的“煌(闽南语)”特征,这个词的含义无法用文字表示,简单点说,它是指一种非常特殊的茶香,是在铁观音兰花香基础上附加的一种味道——带有鲜爽特征,显得有些张扬,100%的茶友都会喜欢它。


     其二为幽雅类型的兰花香,香型馥郁清幽、有如兰花,这种香型绝不张扬但馥郁持久,从一泡到八九泡依然存在——茶香若符合这两种标准,那么便属上等品之列。


    其中红茶的香型则较为复杂,以祁门红为例:据研究指出,目前茶叶中被发现的香气有352种,在鲜叶中有59种,红茶中有293种,绿茶中有132种,以下是对祁门红的香味分析。 
   

    青叶醇:占鲜叶香气的60﹪,具强烈的青草味。


苯甲醇:微弱的苹果香,占鲜叶香气的1.2﹪,苯甲醇在红茶中含量最高,占2.88﹪,绿茶中占1.5﹪,苯甲醇是红茶的主要香气成份。


苯乙醇:具特殊的玫瑰花香,占鲜叶香气的0.6﹪,也是红茶的主要香气成份。


芳樟醇:又名沉香醇,占鲜叶香气的2﹪,具有百合及玉兰花香,是茶叶香味主要来源。


    香叶醇:具有特殊的玫瑰花香,是高级红茶的必需品,如祈门红茶中含量高达34.6﹪,比印度及斯里兰卡红茶高1-2倍。


    苯甲醇:具有杏仁的香味,在绿茶香油中占2.3﹪,在红茶中占2.5﹪,苯甲醇是红、绿茶的主要香气成份。 此外还有茉莉酮,有特殊的茉莉香,苯二酸苯甲具有蜂蜜香味,香叶醛有柠檬香,醋酸苯二酯有水果香,肉桂醛有肉桂香等。


    还有一些就不一一介绍了,为了迎合广大茶友的爱好,OUWAVE(欧唯)特别研制了几款针对茶室

 

香氛
    OWE076 白茶  香调:茶香 ;前调: 水仙, 依兰; 中调:玫瑰,茉莉;  尾调:麝香, 琥珀, 柏木


    OWE021茶园清香  香调:花木茶香  调:卡布里利亚香柠檬,西西里柠檬,绿叶,蒿属   中调:锡兰白茶,摩洛哥天竺葵,佛罗伦萨紫罗兰;尾调:麝香,佛吉尼亚柏木,波罗的海琥珀。

 

    品茶看穿嗅觉营销,嗅觉营销提升品牌资产,塑造品牌的嗅觉名片的一种营销手段。通过不同的香味,达到不同的效果。如果只是随便用一种香味,是远远达不到嗅觉营销的效果。

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